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UTRGV y agricultores locales buscan reducir inseguridad alimenticia de estudiantes

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Investigadores de UTRGV trabajan para reducir la inseguridad alimenticia de estudiantes por medio de una colaboración con agricultores locales.

El vicepresidente ejecutivo de investigación de UTRGV Dr. Parwinder Grewal, junto con líderes estudiantiles, crearon un programa que brinda a los estudiantes verduras frescas y alimentos a base de plantas de 10 a.m. a mediodía en el puesto de productos agrícolas de Edinburg.

De acuerdo con el Dr. Grewal, los viernes sirven a un promedio de 160 personas – la mayoría estudiantes.

Para mostrar la importancia de la nutrición, el Dr. Grewal menciona que UTRGV agregó más programas agrícolas como un programa de agricultura sostenible y sistemas de alimentación, y un programa de maestría en ciencias agrícolas, ambientales y sostenibilidad.

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