El itacate, una hermosa costumbre Mexicana cuyo origen de palabra proviene del "náhuatl itacatl" que era una especie de morral que se usaban en los pueblos mesoamericanos en donde transportaban comida cuando salían lejos de sus hogares.

El restaurante, El Itacate, ubicado en Pharr se destaca por la preparación de su comida artesanal, siendo las pupusas su platillo más vendido.

Por ello nos visita la propietaria del restaurante, Claudia Bajos, quien cuenta su historia de sobrevivencia durante la pandemia y porque es importante vender en el valle este tipo de platillo ahora que creen que la comunidad hondureña ha crecido en esta zona.

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