Locales se preparan para la celebración del día de reyes
El día de los reyes es una festividad que conmemora el día en que los tres reyes magos llegaron con regalos para el niño jesús.
Cada año, con la culminación de los 12 días de navidad.
Familias a través del mundo, se reúnen para celebrar la epifanía – por medio de visitas familiares, entrega de regalos y la famosa rosca de reyes, un dulce lleno de símbolos y significados.
"Lo balado quiere decir, por decir, que es el amor de dios, que se enfoca en todo lo que va redondo, ¿verdad? El niñito jesús, ¿verdad? El que va encajando. Quiere decir que mamá maría y papito dios lo esconden para que no lo hallen, esa es una tradición. Entonces eso es lo que representa el niñito que va adentro del arroz," dijo Marianela López, la dueña del Manjar.
"Los dulces significan las coronas de los reyes magos, el dulce y la azúcar, eso es lo que representa," agrego López.
De acuerdo con Lópezd, el día de los reyes no es solo una celebración gastronómica – sino también una celebración llena de espiritualidad e historia –
- el pan tiene forma circular para simbolizar el amor de dios, que no tiene principio ni fin.
- las frutas secas representan las joyas de las coronas de los reyes magos.
- y el pequeño muñeco de jesús que está escondida en la rosca, representa como María y José escondieron a jesús del rey herodes.
La tradición proviene de Europa y se extendió a diferentes partes del mundo, incluso a España y luego a América.
Se celebra en México, España, Francia, el caribe, incluso en otros países latinos.
'El Manjar' ha participado en hacer 'la rosca de los reyes' desde que abrió sus puertas en el 2009.
Jesús Guillen – es panadero en 'el manjar'
Él me explica que la preparación de 'la rosca' es un proceso.
"Desde que le echamos los ingredientes a la batidora, a la máquina, ¿no? Hasta que se logra hacer la masa, y ahí se hacen las figuras, y ahí se decora. Más o menos lleva como una hora, depende de la cantidad. Pero si vamos a hacer una cantidad sumamente grande, muchísimas, pues necesitamos días para hacernos así, y que se conserve. Creo que esa es la esencia de España, que tenga buenos ingredientes para que se conserve, que esté suave, que tenga un buen sabor,'' indico Guillen.
La persona quien encuentre el muñeco de Jesús dentro de la rosca, se convierte en el 'padrino' o madrina del año y debe organizar una comida el 2 de febrero – el día de la candelaria.
José Urbina Ríos, de Tamaulipas, México, recuerda que participaba en la celebración desde que era niño.
Él dice como la tradición ha cambiado para sí mismo personalmente, a lo largo de los años.
"Yo que me acuerdo de decir que tío sí practicamos la roja de reyes y son bonitos porque hace cuenta que pasa el 24, pasa año nuevo, sigue este en enero y luego en febrero, siguen la fiesta todavía, es muy bonito," dijo el cliente Urbina Rios. "Bueno, cuando era niño, uno porque quería probar el pan. y ahorita es porque estás con la familia. Si entiendes. Sí, hay de probar el pan, ¿verdad? Pero mal más porque estás con la familia. Miras a tu hermana, miras a tu hermano, miras a lo que es. Vea sangre de nuestra sangre. Por eso sí, es una emoción diferente."
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